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    东北大骨头的做法是什么

    信息发布者:村小二
    2019-06-10 07:53:38   转载
    文章导读

       东北是一个物产丰富的地方,这里有众多的美食。骨头是营养的补品,里面含有了人体所需要的蛋白质,东北大骨头,是享誉中外的美食,但是在制作工艺上,继承了东北传统的做法,下面我们就了解一下东北大骨头的做法是什么?

       准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的。

       东北酱骨头做法

       1、在开水中焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。

       2、凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。

       3、如果有这种不锈钢的调料包,就把调料悉数摆进去,这样菜做好了,调料也不会弄的哪哪都是,捞出调料包,打开、倒掉、洗干净了下次接着用,方便省事。

       4肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。

       5、25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。

       6、出锅啦,看着就诱人,淡淡的酱香,开吃啦~~

       以上就是东北大骨头的做法,大骨头的做法并没有我们想象中的那么简单,骨头需要经过长时间的小火慢炖。选用骨头的时候,建议大家选择猪脊骨,希望以上的信息能够给您提供一些帮助,用心做出来的美食,才能够美味。

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